La Guincheuse
LA GUINCHEUSE

Politique de
Confidentialité

Transparence, confiance et clarté : voici comment nous traitons vos données personnelles lorsque vous découvrez notre bistrot, réservez une table ou participez à nos événements.

Date d'entrée en vigueur : 15 Décembre 2025

Contact données

Pour toute question liée à la confidentialité ou l'exercice de vos droits :

Adresse

266 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris

Responsable du traitement

Responsable du traitement

LA GUINCHEUSE s'engage à ce que la collecte et le traitement de vos données soient conformes au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi Informatique et Libertés. Le responsable du traitement est :

  • Établissement : LA GUINCHEUSE
  • Siège social : 266 Rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris
  • Contact RGPD : guincheuse@gmail.com
  • Téléphone : 09 56 67 14 72

Données collectées

Données collectées

Dans le cadre de l'exploitation du site, nous collectons les catégories de données suivantes, en respectant le principe de minimisation :

  • Identification : Nom, prénom, civilité.
  • Coordonnées : Adresse email, numéro de téléphone.
  • Réservation : Date, heure, nombre de convives, notes spécifiques.
  • Navigation : Adresse IP, cookies techniques, logs de connexion.

Bases légales et Finalités

Bases légales et Finalités

Chaque traitement de données repose sur une base légale définie par l'Art. 6 du RGPD :

  • Exécution contractuelle : Gestion des réservations et pré-réservations.
  • Intérêt légitime : Réponse aux demandes de contact et amélioration du service.
  • Consentement : Envoi de newsletters ou d'actualités (si coché).
  • Obligation légale : Conservation des données de facturation si applicable.

Destinataires et Transferts

Destinataires et Transferts

Vos données sont traitées en interne par le personnel habilité de LA GUINCHEUSE. Elles peuvent être transmises à nos sous-traitants techniques :

  • Hébergeur du site (Vercel) pour la disponibilité technique.
  • Outils de gestion de réservation et d'emailing.
  • Aucun transfert n'est effectué hors de l'Union Européenne sans garanties.
  • Aucune revente de vos données à des tiers n'est pratiquée.

Durées de conservation

Durées de conservation

Nous conservons vos données uniquement le temps nécessaire à la réalisation des finalités précitées :

  • Données clients : 3 ans après le dernier contact actif.
  • Facturation : 10 ans (obligation légale comptable).
  • Prospects (contact) : 2 ans maximum après la demande.
  • Cookies : 13 mois maximum conformément aux recommandations de la CNIL.

Vos Droits (RGPD)

Vos Droits (RGPD)

Vous disposez de droits étendus concernant l'usage de vos informations personnelles :

  • Droit d'accès et de rectification de vos données.
  • Droit à l'effacement ('droit à l'oubli').
  • Droit à la limitation et à l'opposition au traitement.
  • Droit à la portabilité de vos données.
  • Droit de définir des directives post-mortem.

Gestion des Cookies

Gestion des Cookies

Le site utilise des traceurs pour améliorer votre expérience et mesurer l'audience de façon anonyme.

  • Cookies techniques : Indispensables au fonctionnement du site.
  • Cookies analytiques : Google Analytics (mesure d'audience).
  • Paramétrage : Vous pouvez bloquer ces cookies via votre navigateur.
  • Consentement : Un bandeau dédié vous permet d'exprimer vos choix.

Sécurité des données

Sécurité des données

LA GUINCHEUSE met en œuvre toutes les mesures techniques et organisationnelles pour protéger vos données :

  • Protocole HTTPS (SSL) pour sécuriser les échanges.
  • Accès restreint aux bases de données.
  • Mises à jour régulières des systèmes.
  • Surveillance contre les tentatives d'intrusion.

Besoin d'aide

Une question sur vos données ?

Notre équipe répond rapidement à vos demandes de confidentialité. Nous vous accompagnerons pour toute question liée à la protection de vos données.

Contacter l'équipe